Descrição: O atacante começou sua carreira no Maracanã Esporte Clube, clube de sua cidade natal, Maracanaú. Aos 15 anos, chegou nas categorias de base do Fortaleza. Com o excelente começo no Fortaleza, Everton chamou a atenção de vários clubes, acertando sua ida ao Grêmio em 2012. Sua estreia como profissional foi em janeiro de 2014, contra o São José, no Gauchão. Apesar de ainda reserva, foi um dos destaques do time na Conquista da Copa do Brasil 2016, marcando gols decisivos na semifinal e final. Após também se destacar em 2017, se firmou como titular em 2018, tornando-se o principal atacante do tricolor gaúcho na temporada.
Em 2019 disputou a Copa América pela seleção, sendo um dos destaques da competição. Após encerrar o ano com 20 gols em 57 jogos pelo Grêmio, foi apontado pelo tradicional periódico The Guardian como um dos 100 melhores jogadores do ano. Em agosto do ano seguinte foi vendido ao Benfica. Teve altos e baixos no clube português em duas temporadas, sem chegar a se firmar no time titular.
Em julho de 2022 foi vendido ao Flamengo. Foi reserva no time campeão da Copa do Brasil e da Libertadores de 2022, ganhando espaço no time titular apenas na temporada seguinte. A partir de 2024 alternou momentos entre o time titular e reserva, sendo atrapalhado por algumas lesões. Em 2026 decidiu deixar o Flamengo, sendo emprestado ao Santos em Setembro.